蛋黃醬乳化機具有自動化程度高、占地面積小、生產效率高、產品穩定性高等優點，本生產系統適用于沙拉醬、蛋黃醬等醬類調味品的高效快速配置，且生產出來的醬外表光滑細膩，口感醇厚，避免了常規油相直接加入物料內引起的生產時間長、乳化不、物料穩定性差等問題。

蛋黃醬乳化機可改善蛋黃醬類產品的粘稠度和穩定性，為了使產品產生好的口感，變性淀粉、水溶性膠體起乳化作用的物質和乳化劑的復雜協同作用特別重要。

乳化機功能與優勢；

1.全面監控物料溫度，攪拌及均質轉速，控制：升降、加熱、真空、液壓、乳化、攪拌等功能。

2.實現油相、水相、主攪拌、均質攪拌電機轉速控制 該系統已實現工業應用，運行效果良好。

3.真空脫泡使物料達到無菌要求，并采用真空吸料 ，對物料利用真空吸入避免粉塵飛揚，

主鍋鍋蓋可選用升降裝置，鍋體可選用傾倒出料。

4.可配有變頻調速、加熱、降溫、加壓、減壓、真空等裝置，使混合乳化效果臻于。

5.鍋蓋為液壓升降式，水、油, 物料通過管道可在真空狀態下直接進入乳化鍋。

6.蛋黃醬乳化機可采用多種攪拌方式和定制專用的功能組合設備，可根據場地要求提供方案定制。

乳化機參數：

應用范圍：

蛋黃醬乳化機為升降式真空均質乳化機可多功能操作選擇加熱、攪拌、均質、乳化等等，

廣泛應用于乳液、食品、油類、醬類、化妝品、化工、醫藥等行業。

實例產品如：果醬、蛋黃醬、牛奶、乳液、膏霜、洗衣液、洗發水等等產品。