豆制品是以大豆、小豆、綠豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經(jīng)加工而成的食品。大多數(shù)豆制品是大豆的豆?jié){凝固而成的豆腐及其再制品。在豆制品的生產(chǎn)過程中，豆?jié){濃度是影響豆制品品質(zhì)的一個重要的因素。豆?jié){的凝固在豆腐凝膠的形成中是重要的一個加工環(huán)節(jié),在豆腐凝膠的形成過程中,蛋白質(zhì)分子相互結(jié)合到一起,形成三維網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。在這個過程中,豆?jié){中的可溶性固形物含量對豆腐的產(chǎn)量、破碎率、硬度、彈性、凝聚性、咀嚼性都有很大影響。而豆?jié){濃度對豆制品的產(chǎn)量、品質(zhì)和成膜速率等也都有影響，豆?jié){的濃度是影響豆制品品質(zhì)的一個重要因素。豆制品生產(chǎn)周期長，能耗大；而當(dāng)豆?jié){濃度過稠，制品顏色深，產(chǎn)率下降；豆?jié){濃度過稀，也會造成腐乳坯(白坯)出坯率低。同時，豆?jié){濃度對脫脂豆乳粉制作也有影響。低蛋白濃度的豆?jié){相對高蛋白濃度的豆?jié){更易脫脂。
博芮思在線豆?jié){濃度分析測試儀是基于折光原理開發(fā)的一款在線式、的豆?jié){濃度測量儀器。這種測量原理穩(wěn)定性好，精度高，檢測不受豆?jié){顏色，渾濁度，氣泡，固體顆粒等雜質(zhì)的影響,可以直接安裝在豆制品豆?jié){生產(chǎn)工藝管道或者罐體容器上，連續(xù)測量管道或罐體內(nèi)的豆?jié){濃度，每5秒即可測量一次豆?jié){的濃度值，實際測量的數(shù)值就是豆?jié){的實際濃度，廣泛運(yùn)用在豆制品豆?jié){生產(chǎn)工序，與手持式折光儀相比測量更快速、更準(zhǔn)確、結(jié)果更清晰，并且能自動進(jìn)行溫度補(bǔ)償。濃度測量數(shù)據(jù)實時準(zhǔn)確，減少了傳統(tǒng)的人工化驗分析的人工誤差和系統(tǒng)誤差，減輕了化驗分析人員的工作強(qiáng)度，可顯著節(jié)約人力資源。*改變了長期以來靠人工測量、人工記錄、手工控制的粗放式生產(chǎn)管理方式，保證了工藝過程嚴(yán)格按照工藝方案執(zhí)行，提高控制精度。全澆注玻璃鋼外殼和全屏蔽鋼板內(nèi)壁設(shè)計，無耗材，免維護(hù)，無漂移，操作簡單方便、維護(hù)量少、工作可靠。豆?jié){濃度檢測數(shù)據(jù)通過4-20mA標(biāo)準(zhǔn)信號或RS485通訊信號遠(yuǎn)傳至記錄儀進(jìn)行即時數(shù)據(jù)存儲、打印、追溯等功能；亦可通過遠(yuǎn)傳至PLC/DCS /變頻器進(jìn)行監(jiān)控或控制。
博芮思在線豆?jié){濃度分析測試儀的優(yōu)點(diǎn)：
1、出廠校準(zhǔn)和自動溫度補(bǔ)償，直接投入使用，無需現(xiàn)場校準(zhǔn)
2、在線連續(xù)檢測，不再需要人工頻繁取樣檢測，節(jié)省大量人力、財力
3、消除人工檢測誤差，保證豆?jié){濃度一致性
4、連續(xù)測量，迅速反饋，提升豆制品產(chǎn)品質(zhì)量
5、提高自動化程度，提高生產(chǎn)效率
6、標(biāo)配濃度信號模擬輸出，便于客戶集成控制
7、不受豆?jié){顏色、渾濁度、粘度、氣泡，固體顆粒、纖維雜質(zhì)等等的影響
