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盡管如此，啤酒這個液體還是把全體德國人民牢牢地團結在了一起。你幾乎找不到不喜歡喝啤酒的德國人。有數據報告，德國每年人均喝掉100多升啤酒。雖然滾圓的啤酒肚到處可見，卻沒有人真的會為自己熱愛啤酒而內疚。這要歸功于德國啤酒的質量，好到啤酒成了名副其實的綠色食品。五百多年前頒布的純度法則，即禁止使用任何添加劑，至今仍是德國啤酒釀造業的圣旨，無人敢違抗。盡管有6000多個品牌，大大小小1500多家啤酒釀造廠，但是，每一種在德國釀造的啤酒都只允許使用四種原料：啤酒花、麥芽、酵母和水。能長到七米高的啤酒花有“碧金”之稱，它決定啤酒的甘苦度，泡沫多少，還負責啤酒的抗菌和保鮮。德國是*大的啤酒花種植地。麥芽飽含豐富的蛋白質，它

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的烘烤時間不同，決定了啤酒顏色的深淺，從金黃到棕黑。這四種原料之所以能釀出眾多口味不同的啤酒，取決于啤酒花的品種、麥芽和酵母的加工工藝，當然各個地域的水質也為本地啤酒增添特色。

前面分享了中華白海豚被困內河的悲慘經歷，但是實際上它們種群遇到的威脅可比我們想象中復雜得多！

中華白海豚宜居的河口區域同時也有著頻繁的人類活動：近海漁業、航運、涉海工程……由此產生的后果幾乎就是中華白海豚所面臨的主要威脅：

食物資源短缺

過度魚、沿岸發展影響所致的棲息地破壞，不可持續及破壞性捕活動、非法捕、棄置捕工具所導致的漁業資源持續衰退已是不爭的事實。這一系列活動造成了中華白海豚的食物短缺，導致它們需要花費大量的精力攝食才能存活下去。

繁忙航運造成噪音污染以及誤傷

繁忙的航運會產生巨大的水下噪音，影響中華白海豚種群之間的交流，也會使得幼豚的回聲定位系統發育受阻。一些高速船只有可能會對中華白海豚造成撞擊，將會直接威脅到中華白海豚的生命。

涉海工程建設

涉海工程不僅是陸源性的污染源，產生的污染物會在中華白海豚體內積聚，對它們造成多器官損害并影響其健康狀況，更嚴重的是對中華白海豚棲息地的破壞，造成它們家園面積不斷地縮小甚至被迫頻繁“搬家”。