鄭州中贏機械設備有限公司為您供應食用油生產設備,米糠油生產設備,豆油生產設備。鄭州中贏是專業生產油脂設備、精煉油設備等食用油加工機械。精煉油設備適用于各種動、植物油的精煉，毛油經過堿煉、脫膠、脫酸、脫色、脫臭到成品，油質可達到國家二級油（原高級烹調油）。該設備投資小，見效快，結構緊湊，布局美觀。
    精煉玉米毛油的目的是要得到符合要求的玉米胚油。玉米胚油作為食用油時，一定要經過沉淀、過濾、水化脫膠、脫臭等工序，有時還要進一步精煉，如堿煉、脫色、脫蠟等工序。一般玉米油精煉的工藝流程為：
玉米毛油→沉淀→水化脫膠→堿煉→水洗→脫水脫色→過濾→脫臭→精煉玉米油
1．沉淀
沉淀的原理是根據油和各種雜質的比重不同而分離的。毛油經過靜置一定時間后，水和機械性雜質由于比重比油大，沉在油的底部；少量懸浮雜質和磷脂、蛋白質、淀粉類糊狀物等漂浮在油表面。影響沉淀效果的因素主要是溫度和時間，氣溫高和時間長，沉淀效果好，氣溫低時間短沉淀效果差。夏天氣溫高，經過3天時間，沉淀基本達到要求；冬天保持0℃以上的環境，沉淀時間應不少于7天；春秋兩季，可根據氣溫情況適當掌握。
2．水化脫膠
水化就是通過加水加熱使油中的磷脂、蛋白質、粘液等雜質分離出來。磷脂吸水后會膨脹，體積增大，與蛋白質、粘液和其他雜質結合在一起形成膠體，比重增大而沉淀在油底。
先將毛油加熱至75～80℃，然后加入毛油重量5％～10％的食鹽水，鹽水的濃度為5％。加水的同時，必須不斷攪拌。水化過程中，膠體體積膨脹并溶入水中，在油底沉淀下來。然后將含有膠體的水和油分離，達到水化脫膠的目的。
3．堿煉
玉米毛油中含有大量的游離脂肪酸。堿煉的作用是使堿液作用于玉米胚油，用來中和玉米胚油中的游離脂肪酸，產生絮狀肥皂，并吸附油脂中的雜質，從而起到脫酸、脫雜質和脫色的綜合作用，進一步提高玉米胚油的價值。
用燒堿(氫氧化鈉)的脫酸效果好，同時還能改善油脂的色澤，但缺點是會產生少量的皂化。用碳酸鈉堿煉，能防止中性油的皂化，但所得的油脂色澤較差。小型油廠一般采用開口式反應罐，堿液以噴淋的方式加入油脂中。堿煉的步驟為：
(1)對所要處理的玉米胚油的酸價和游離脂肪酸進行測定，以便決定加堿量。
(2)將要堿煉的玉米胚油稱重，倒入反應罐內。緩慢加熱，使氣泡消失，然后將預先調好的堿液迅速、均勻地加入油中，并進行攪拌使其充分混合和皂化，這是中和步驟。
(3)發現有皂粒分離狀態時，要快速加熱使油迅速升溫，邊升溫邊攪拌，在短時間內使溫度升至50～60℃，然后停止加熱和攪拌。當發現皂腳不易下沉時，還要加入與油同溫或較低溫度的清水和食鹽水，加水時，攪拌速度應放慢。停止攪拌后，再將油沉淀24小時。
4．脫水脫色
玉米胚油呈橙黃色，經過一般的精煉和堿煉可以除去部分顏色，但對于質量要求很高的玉米胚油，還需要經過脫色工序處理。脫色過程不僅能吸附色素，也能將油脂中少量的皂腳等膠體物質除去。同時脫色也是微量水的脫除過程，因此脫色是在真空下進行的。
常用的脫色方法是吸附法，吸附劑有酸性白土、硅藻土和活性炭。一般使用的吸附劑(脫色劑)為白土和活性炭，而且白土和活性炭聯合使用的效果比單獨使用白土或活性炭好。脫色的過程是：將玉米胚油倒入脫色罐內，當油溫升至70～80℃時，加入吸附劑。一邊加吸附劑，一邊攪拌。然后將溫度升至110～120℃，脫色時間為10～20分鐘。在脫色過程中取樣觀察，直到認為色澤合格時，即可停止加熱。吸附劑的用量一般為油重的3％～5％.
5．過濾脫蠟
玉米胚油中含有少量的蠟，影響油的透明度，所以在脫色后，還需要進行脫蠟處理。首先將脫色的玉米胚油冷卻，使蠟結晶析出，然后用壓濾機過濾，除去蠟和脫色劑。
6．脫臭
玉米胚油經過脫膠、堿煉、脫色、脫蠟以后，游離脂肪酸、磷脂、蛋白質、粘質液、色素等大部分均除去，外觀黃色透明，但還保留有一種玉米胚油*的異味，以及在堿煉過程中帶來的“肥皂"味、脫色過程中脫色劑帶來的“土腥味"。因此必須進行真空脫臭處理，使產品符合風味的要求。
脫臭的操作步驟為：將油注入脫臭鍋內，進油量為鍋容積的2／3左右。油用蒸汽管加熱，鍋內通入直接蒸汽，用來翻動油層和脫除空氣，當油溫升至150℃時，開始進入脫臭過程。此后，直接蒸汽開大，翻動增大，溫度升至180℃，真空度達到0.093兆帕時，脫臭全面開始。整個脫臭過程一般為7～8小時。然后冷卻，直接蒸汽關小，待油溫降到到80℃時全部關閉。油溫降到70℃時即可進行過濾，經過濾的油即為成品。經過以上幾個綜合工藝的處理，玉米胚油的質量明顯提高，商品價值驟然上升。
7．產品標準
(1)感官指標
外觀為橙黃色，清亮透明，具有玉米胚芽油*的氣味，無異味。
(2)理化指標
色澤(羅維明)      紅≤3.5，黃3.0
酸價              ≤1.0毫克／克
雜質              ≤0.1％
水分及揮發物      ≤0.1％
含皂量            ≤0.03％
加熱試驗(280℃)    無析出物，油色不得變深

   公司信息：
   鄭州中贏機械設備有限公司是一家專業生產植物油精煉設備、食用油精煉生產線的綜合油脂機械設備的公司。本公司專業研發、設計、生產的油脂精煉設備，規模可大可小，日產量1噸—100噸，均可設計制造。