與大多數其他大豆不同，大豆具有完整的蛋白質特性。
大豆含有我們飲食中需要的所有氨基酸，而我們的身體根本無法合成它們。
這意味著大豆蛋白產品是動物產品和動物食品的替代品。它們也是全蛋白的良好來源，但它們的缺點是脂肪更多，尤其是飽和脂肪。
大豆蛋白現在是牲畜和人類消費的主要蛋白質來源之一。大豆分離蛋白（SPI）包含90％的蛋白質（基于干重），是目前可用的最濃縮的大豆蛋白形式。
因此，大豆蛋白的分離和提取正成為食品加工業中的重要生產線。
植物蛋白是通過通常的酸鹽提取方法從大豆，豌豆等中提取的。除了營養價值外，植物蛋白還具有許多重要的功能特性。在生產蛋白粉的過程中，為盡可能提高產量和提取率，在整個生產線中使用了越來越多的傾析離心機。
智楷分離科技高速大豆蛋白離心機（分離系數≥3500G）在生產過程中起著不可替代的重要作用。處理SPI的最衛生，的方法是使用智楷 can析器離心機進行離心。
大豆分離蛋白（SPI）是目前最濃縮的低脂和高蛋白營養食品，其市場需求非常大。在大豆制品行業中，高效，全封閉的高速離心機正逐步在大豆生產線中帶來技術創新，并取代了傳統的過濾式設備。普通的離心機很難去除大豆皮（類似于中等密度）。
為此，智楷分離科技設計并開發了一種漂浮物捕集阱，以解決該問題并使分離出的豆漿滿足加工生產要求。
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技術提取過程
產生大豆分離蛋白的原理很簡單。
首先，將脫脂的大豆粉或薄片用作原料以將蛋白質溶解在水中。
然后將所得溶液與固體殘余物分離。
最后，蛋白質從溶液中沉淀出來，然后分離并干燥。
對于大豆蛋白行業的這些公司而言，主要目標是提高產品純度和產量。這些取決于許多不同的參數，包括堿度，萃取時間，溫度，水與豆粕的比例，熱處理和攪拌。
智楷大豆蛋白離心機是專門為解決這一問題而設計的，幫助客戶經濟地達到高純度和高效率。
蛋白質提取
將大豆粉與水混合，并進行等電調節以溶解大部分蛋白質。然后必須將富含蛋白質的溶液與稱為豆渣的固相分離。
傳統配置包括振動篩和旋轉篩，然后進行選定的純化和濃縮。
智楷蛋白離心機的技術特點
高剛性螺桿轉子
智楷離心機是典型的雙轉子差動高速旋轉設備。
其在蛋白質工業中的分離因子高達3500G。轉子的剛度和不平衡量的控制是操作穩定性的重要因素。將螺桿轉子（在高速狀態下為柔性）進行有限元模態分析，以使工作速度遠離一階和二階臨界速度，以避免在高速下發生共振，從而確保軸承使用壽命，降低振動和噪音。
破泡器
在酸沉段，智楷離心機在分離和排液過程中會產生大量氣泡。如果氣泡沒有破裂，則很容易取出蛋白質。智楷分離科技離心機內部裝有破泡器，起著很好的作用。
由向心泵加壓排出離心機排水過程中產生的氣泡很容易堵塞排水管，導致離心機工作電流波動。
智楷分離科技離心機內部裝有用于加壓離心泵的排放裝置，以避免上清液高速噴射。該裝置特別適合于在分離之后將液相直接輸入到設備的下一個部分或下一個工作狀態的情況。
衛生清潔（CIP系統）
離心機控制系統配有全自動清潔程序。
高速清洗→低速清洗（多階段）→高速多級清洗的多步模式可確保每次機械清洗都將其清洗。
為避免人為因素，引擎蓋，底座的內腔和感光鼓的外表面使用了360°高壓清潔噴嘴。
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大豆蛋白離心機
智楷臥螺離心機應用了VFD控制方式：帶變頻器直接控制，雙電機雙變頻；PLC +觸摸屏智能控制。
智楷大豆蛋白離心機使用食品級材料：SS316和2205。
智楷分離離心機還配備了特殊的安全保護裝置，該裝置可以測量振動和溫度，帶有緊急停止按鈕，可以防止諸如蓋不上發動機罩之類的錯誤操作。
