便攜式水刀切割是使用混合有磨料顆粒的高壓水流切割材料的過程。 這個過程可以使用手持式或便攜式水刀切割機來完成，這種機器的設計目的是為了方便地運輸到不同的工作地點。

便攜式水刀切割機通常由高壓泵、切割頭和磨料進給系統組成。 高壓泵將水加壓至 60,000 PSI 或更高，切割頭將水流聚焦成精確的高速射流，可以切割金屬、石材和復合材料等各種材料。

通常由石榴石或氧化鋁制成的磨料顆粒被添加到水流中以增強水刀的切割能力。 磨料顆粒會腐蝕被切割的材料，使水刀能夠輕松切割厚而硬的材料。

便攜式水刀切割機常用于建筑、采礦和航空航天等需要現場切割的行業。 它們還用于需要立即切割各種材料的緊急情況，例如災難響應和搜救任務。