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陜西晨明生物科技有限公司
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陜西海藻糖生產廠家現在，用于化妝品的主要是海藻糖的衍生物，在日本海藻糖因其本身所顯示的保濕性已被衛生部確認為新規格化妝品原料。例如可用于皮膚化妝品如洗面奶等，具有抑制皮Chemicalbook膚干燥；可作為唇膏、口腔清涼劑、口腔芳香劑等各種組成物的甜味劑、呈味改良劑、品質改良劑。另外，無水海藻糖可以應用于如護膚霜等中作為磷脂以及酶的脫水劑。
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海藻糖，又稱α，α-海藻糖、α-D-吡喃葡萄糖基-α-D-吡喃葡萄糖苷、Mycose,為兩分子D-吡喃葡萄糖的異頭碳原子(C1)上的半縮醛羥基之間去水縮合而成的非還原性雙糖。主要分為α，α-海藻糖、α，β-海藻糖和β，β-海藻糖等三種。存在于霉菌、藻類、干酵母、麥角等中，也可由人工合成。其具有保存生物活力的特殊功能,能有效地保護細胞膜和蛋白質的結構,Chemicalbook使生物體在異常情況下,如高溫脫水(干燥、高滲透壓)、冷凍時仍保持細胞內濕潤,防止細胞因失水而造成養分的損失和細胞的損傷.而且體外海藻糖同樣具有穩定生物膜和蛋白質結構的特性,上用它保護基因工程酶類、各種病毒、疫苗、抗體、蛋白質因子、核酸等，同時作為生物活性物質的穩定劑和保護劑,其在食品、保健品、化妝品、醫藥、分子生物學和農業等領域有著廣闊的應用前景。
.在食品工業上的應用a.防止淀粉老化使用淀粉的食品，放在常溫或低溫下，就會因淀粉的老化而變硬，出現松散、白濁等現象，從而引起品質的下降，尤其是冷凍食品，淀粉的老化現象更為顯著。過去，是采用添加糖類、酶制劑、乳化劑等方法來抑制淀粉的老化，但這些方法都不夠完善，綜合來看，添加糖類是較為有效的。將12％的淀粉溶液與2％的糖等量混合，糊化后保存在以保存前和保存12h后的濁度比為淀粉的老化率，比較蔗糖、麥芽糖、海藻糖的防止淀粉老化效果，就會發現添加海藻糖的效果遠遠超過其他糖類。因此，使用海藻糖能夠抑制淀粉的老化，改善品質，對于利用冷凍來流通的食品來說，今后可廣泛使用海藻糖。b.防止Chemicalbook蛋白質變性取蛋中的蛋白為蛋白質，在里面添加5％的糖在-20冷凍5d，以冷凍前和解凍后的濁度比為蛋白質的變性率，比較蔗糖、麥芽糖、海藻糖的防止蛋白質變性效果，同樣可以發現，另外，牛奶酪蛋白長時間加熱后，伴隨蛋白質的變性會發生凝聚從而產生沉淀。例如，調試牛奶咖啡使之在55保存4周，在使用精制細砂糖的牛奶咖啡里，清楚見到牛奶酪蛋白的凝聚，但如果用海藻糖替換其中四分之一的精制細砂糖，牛奶酪蛋白就非常穩定，幾乎見不到蛋白質的凝聚。從上述可以看出，海藻糖具有防止蛋白質變性或說使之穩定的效果，今后在含蛋白質食品以及各種酶制劑、醫藥品等領域可以充分應用海藻糖。
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