當(dāng)前位置：陜西晨明生物科技有限公司>>>>百龍創(chuàng)園低聚半乳糖生產(chǎn)

百龍創(chuàng)園低聚半乳糖生產(chǎn)

返回列表頁

參考價(jià)

面議

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)

品牌

廠商性質(zhì)其他

所在地西安市

在線詢價(jià) 收藏產(chǎn)品查看聯(lián)系電話

塑料機(jī)械網(wǎng)采購部電話：0571-88918531QQ:2568841715

聯(lián)系方式：查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2024-11-26 19:05:49瀏覽次數(shù)：307次

聯(lián)系我時(shí)，請(qǐng)告知來自塑料機(jī)械網(wǎng)

產(chǎn)品分類 品牌分類

暫無信息

陜西晨明生物科技有限公司

經(jīng)營(yíng)模式：其他

商鋪產(chǎn)品：469條

所在地區(qū)：江蘇徐州市

聯(lián)系人：周經(jīng)理

詢價(jià) 給他留言

產(chǎn)品簡(jiǎn)介

低聚半乳糖廠家低聚半乳糖是一種具有屬性的功能性低聚糖。在自然界中，動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，而人母乳中含量較多，嬰兒體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中低聚半乳糖的成分。性能在自然界中，動(dòng)物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低（7.1J/g），甜度為蔗糖的20～40，性*。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性

詳細(xì)介紹

低聚半乳糖廠家 低聚半乳糖廠家

中文名稱：低聚半乳糖

英文名稱：Galacto-Oligosaccharides

分子式：（C6H11O5）n n為2-8

分子量：300-2000

來源：牛乳中的乳糖

級(jí)別：食品級(jí)

包裝：1*25kg

性質(zhì)：低聚半乳糖是一種具有自然屬性的功能性低聚糖。低聚半乳糖具有較強(qiáng)的耐酸性、耐熱性，不會(huì)因?yàn)樵诩庸み^程中的高溫殺菌及人體胃酸所分解而失去其本來應(yīng)有之特性，而低聚果糖則不具備這些特性。低聚半乳糖能有效地被雙歧桿B菌和乳酸桿A菌同時(shí)利用。低聚果糖FOS等低聚糖則只可被乳酸桿A菌利用，對(duì)雙歧桿B菌則不明顯。

產(chǎn)品用途：低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。

【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】

低聚半乳糖甜味比較純正，熱值較低（7.1J/g），甜度為蔗糖的20%～40%，保濕性強(qiáng)。在pH為中性條件下有較高的熱穩(wěn)定性，100℃下加熱1h或120℃下加熱30min后，低聚半乳糖無分解。低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，可以用于食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。

低聚半乳糖(Galactooligosaccharides，GOS)是一種具有天然屬性的功能性低聚糖，其分子結(jié)構(gòu)一般是在半乳糖或葡萄糖分子上連接1~7 個(gè)半乳糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。在自然界中，動(dòng)物的乳汁中存在微量的GOS，而人母乳中含量較多，*體內(nèi)的雙歧桿菌菌群的建立很大程度上依賴母乳中的GOS 成分。無色透明粉末或淡黃色粉末

低聚半乳糖同蛋白質(zhì)共熱會(huì)發(fā)生美拉德反應(yīng)，可以用于特殊性質(zhì)的食品如面包、糕點(diǎn)等的加工。低聚半乳糖是以牛乳中的乳糖為原料，經(jīng)β-半乳糖苷酶催化水解半乳糖苷鍵，生成半乳糖和葡萄糖，并通過轉(zhuǎn)半乳糖苷的作用，將水解下來的半乳糖苷轉(zhuǎn)移到乳糖分子，生成低聚半乳糖。低聚半乳糖以乳清為原料，經(jīng)酶解合成噴霧干燥等工藝精制而成的乳白或微黃色粉末，是母乳化的功能性低聚糖。

低聚半乳糖作為一種新的功能性食品，在我國(guó)將具有廣闊的市場(chǎng)前景。這是在中國(guó)發(fā)酵工業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)食品添加劑生產(chǎn)應(yīng)用協(xié)會(huì)和科特（中國(guó)）有限公司、日本公司聯(lián)合主辦的"低聚半乳糖研討會(huì)"上獲悉的。低聚糖在我國(guó)還是一個(gè)新興行業(yè)，能達(dá)到上千噸生產(chǎn)規(guī)模的只有低聚異麥糖和低聚果糖，低聚半乳糖還尚未成規(guī)模。