食品工業原科廣泛,制品種類繁多,加工過程要使用大量水,因此有很多廢物作為污水的形式排放。排出廢水的水量、水質差異很大。廢水中主要污染物有:
(1)漂浮在廢水中固體物質,如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等;
(2)懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等:
(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等;
(4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等;
(5)致病菌毒等。 廢水主要特點是:有機物質和懸浮物含量高,易腐政,一般無大的毒性。
食品工業廢水處理除按水質特點進行適當預處理外,一般均宜采用生物處理。也可采用厭氧—需氧串聯的生物處理系統。
預處理一一過篩,除去固形物,然后經過中和,使PH達到6.5-8.5等其它一系列操作。一級處理——通過沉降和浮選的去除懸浮的固體和漂浮的油脂層。
第二級處理——用生物處理法去除可溶性有機物,它是整個處理過程的關鍵。