雙頭面筋儀/雙頭面筋測定儀

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產品型號MJ-III

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更新時間：2023-02-12 09:34:03瀏覽次數：173次

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浙江托普云農科技股份有限公司

經營模式：生產廠家

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產品簡介

儀器名稱：雙頭面筋儀、雙頭面筋測定儀儀器型號：MJ-III工作原理：濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質組分（谷蛋白和醇溶蛋白）經水合而成的、未經脫水干燥的具有粘彈性的物質得到

詳細介紹

儀器名稱：雙頭面筋儀、雙頭面筋測定儀

儀器型號：MJ-III

工作原理：

濕面筋主要由小麥的兩種蛋白質組分（谷蛋白和醇溶蛋白）經水合而成的、未經脫水干燥的具有粘彈性的物質得到。一定量的小麥粉、顆粒粉或全麥粉加一定量的鹽水在帶有篩網的洗滌杯中混合20s形成面團，后用鹽水洗滌，去除面團中淀粉等溶于水的物質就可得到面筋；在離心力作用下，面筋離心出外表粘附的水分使部分濕面筋穿過篩盒孔板，稱量計算后則可得到小麥粉、顆粒粉或全麥粉中濕面筋的含量及面筋指數；用烘干儀烘干濕面筋的水分后，稱量計算可得到干面筋的含量及面筋吸水率。

技術參數：

雙頭洗滌部分:

攪拌器轉速 120±2r/min

離心轉速 6000±5r/min

離心工作時間 1min

面筋含量兩次測定結果之差不大于1.0%。

面筋指數在指數70-100之間，兩次測定結果允許差不超過11個單位；在指數70以下，兩次測定結果允許差不超過15個單位。

工作電壓 AC220V±5% 50Hz

外形尺寸 400×300×240mm

重量 16Kg

面筋離心部分：

電機轉速：6000±5 r/min

脫水板孔徑：500靘

工作時間：60s

電機功率：25W

烘干儀部分：

工作溫度：100-180℃

相對濕度：＜90%

額定功率：650W